…. erfährt immer wieder Erweiterungen.
Pilze enthalten Kalzium, Magnesium und andere Mineralstoffe sowie Spurenelemente – etwa Mangan, Zink und Selen. Daneben beinhalten sie Vitamine, vor allem solche aus der B-Gruppe. Manche Pilze enthalten auch Vitamin C und sogar Vitamin D, das wir sonst nur durch die Sonne aufnehmen. Pilze bereichern unsere Speisen nicht nur geschmacklich, sie liefern auch Proteine und Ballaststoffe